Карельский,Северный, Алексеевский - и это все о хлебе.

5 декабря в актовом зале Петрозаводского кооперативного техникума Карелреспотребсоюза состоялся конкурс «Лучший по профессии» среди пекарей - представителей предприятий хлебопекарной отрасли, относящихся к субъектам малого и среднего предпринимательства Петрозаводского городского округа.

Организаторами конкурса профессионального мастерства  выступили Союз потребительских обществ Республики Карелия (Карелреспотребсоюз) и Администрация Петрозаводского городского округа. Конкурс состоялся благодаря большой организационной работе, которую провел Карелреспотребсоюз. 

В конкурсе приняли  участие лучшие из лучших пекарей, чтобы показать свое мастерство в личном первенстве, соревновались также и предприятия.

Оценивало конкурсантов и предприятия жюри, в состав которого вошли опытные и компетентные  специалисты, в том числе и  представители потребительской кооперации Карелии - Галина  Соловьева, председатель правления Карелреспотребсоюза. 

Пекарь – профессия творческая. Настоящим пекарем может стать только талантливый человек, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией. Теоретические знания,  умения и свои таланты   продемонстрировали участники в ходе испытаний- теоретического задания, визитной карточки и домашнего задания- приготовления ржано-пшеничного и пшеничного булочного изделия.

Карелреспотребсоюз представляла Наталья Ларионова, пекарь  ООО «Прионежский «Хлебный дом» (Прионежское райпо). Она продемонстрировала  визитную карточку, рассказывающую о ее пути в профессии. Родилась Наталья в старинном вепсском селе Шелтозеро, пришла работать в ООО «Прионежский «Хлебный дом» (Прионежское райпо) ученицей пекаря и вот уже много лет трудится на одном предприятии, продукция которого пользуется большим спросом у односельчан. Еще бы, ведь хлеб в пекарне  выпекают по старинке, на дровах! Большую помощь в подготовке конкурсантки оказала товаровед ООО «Прионежский «Хлебный дом» Надежда Кемлякова, за что ей большое спасибо!

Наталья Ларионова участвовала в мероприятии  вне конкурса, однако жюри отметило высокий уровень подготовки участницы и присудило ей Диплом в номинации «За сохранение национальных традиций».  

Вне конкурса в мероприятии участвовали  также предприятия системы потребительской кооперации Республики Карелия. Хлебопечение - традиционная отрасль производства для потребительской кооперации Карелии.

Лоухское райпо, основанное в далекие 30-е годы XX века уже тогда имело 4 пекарни. Сегодня ООО «Каравай» (Лоуское райпо) производит большой ассортимент хлебобулочных изделий, особой популярностью у односельчан и жителей района пользуются сухари и пряники.

История Эссойльскего сельпо своими корнями уходит во второе десятилетие XX века,  все эти годы потребительское общество снабжает магазины сельпо продукцией собственной хлебопекарни. 

Прионежское райпо представило продукцию ООО «Прионежский «Хлебный дом» - особенно понравились гостям рыбники и фирменные карельские калитки.

Потребительская кооперация Карелии предоставила для экспертной комиссии конкурса хлеб ржано-пшеничный и все многообразие своей продукции  на экспозиционном столе. По мнению жюри конкурса, предприятия потребительской кооперации, несмотря на то, что участвовали вне конкурса, достойны высшей оценки!