Сегодня в нашей стране одним из наиболее перспективных направлений экономической деятельности, политики устойчивого развития регионов Российской Федерации является развитие индустрии гостеприимства. Особенно актуально это для нашей республики, туристов со всего мира привлекают и природные ресурсы Карелии, ее многовековое культурно-историческое наследие. Спрос рождает предложение - в последние десятилетия быстрыми темпами в Карелии развиваются различные виды туризма: культурно-познавательный, природный, экологический, спортивный, водный, сельский.
На современном этапе развития индустрии гостеприимства в Карелии остро встает проблема дефицита квалифицированных кадров.
Учитывая насущные потребности региона и общую коньюктуру рынка, в 2008 году подготовку специалистов в сфере туризма и гостиничного сервиса в Карелии начал осуществлять Петрозаводский кооперативный техникум Карелреспотребсоюза.
Профессиональная подготовка специалистов для сферы гостеприимства стала новым направлением в деятельности техникума и за шесть лет своего существования подтвердила свою востребованность как среди абитуриентов, так и среди работодателей. Говоря о системе подготовки студентов, об образовательной программе данной специальности, хотелось бы отметить широкое использование интерактивных форм обучения в ходе освоения программ профессиональных дисциплин. Деловые игры на учебных занятиях создают атмосферу реальной профессиональной деятельности, учебные тренинги направлены на отработку профессиональных навыков поведения в различных практических ситуациях, активное использование информационных технологий позволяет знакомиться с передовыми способами организации обслуживания. Образовательные программы построены таким образом, чтобы предоставить студенту больше возможностей реализовать себя на практике, опробовать и закрепить полученные знания в реальной обстановке.
Для отработки профессиональных навыков активно используются выездные занятия, проводимые вне аудитории:
- Образовательные экскурсии. Республика Карелия – это огромный туристский центр, который предоставляет студентам возможность знакомиться с туристскими ресурсами «в живую». В рамках учебной деятельности студенты посещают музеи, выставки, событийные мероприятия и другие туристские объекты г. Петрозаводска и районов Республики, где расширяют свой общий кругозор, узнают о туристских возможностях родного края, осознают его культурное и природное богатство.
-Производственные экскурсии. Петрозаводский кооперативный техникум активно сотрудничает с предприятиями туристкой и гостиничной индустрии Карелии. Посещая ведущие гостиничные предприятия, офисы туроператоров и турагентов, туристские информационные центры и взаимодействуя с их сотрудниками, студенты имеют возможность осознать масштабность туристкой деятельности, выбрать специализацию профессиональной деятельности, получить наглядное представление о функционировании индустрии.
-Выездные лекции, семинары. Студентам техникума предлагается посещать открытые лекции, круглые столы, конференции, где они могут значительно углубить свои знания, а также познакомится с ведущими экспертами и практиками сферы туризма и гостеприимства. Авторитет этих людей способствует формированию уважения к профессии и осознания ее значимости в обществе.
-Зачетные и экзаменационные занятия. Опираясь на практикоориентированный подход, контроль знаний, умений и навыков студентов, полученных в ходе освоения профессиональных дисциплин, целесообразно проводить, как говорится, «в поле». Так, студенты специальности «Гостиничный сервис» имеют возможность продемонстрировать свои достижения в гостинице, организованной при общежитии техникума, а будущие специалисты по туризму отчитываются об успехах в экскурсионной деятельности, проводя обзорную экскурсию по городу. На занятиях по организации досуга туристов студенты самостоятельно разрабатывают и проводят анимационную программу определенной тематической направленности.
Все это позволяет студентам разрабатывать интересные проекты, участвовать в конкурсах и олимпиадах. Ежегодно команда техникума принимает участие и занимает призовые места в Республиканском конкурсе профессионального мастерства по специальностям «Гостиничный сервис» и «Туризм» среди студентов учреждений СПО Республики Карелия. В 2012 году команда кооперативного техникума заняла 1 место, в 2013 – 2 место, в 2014 – 2 личное и командное место.
В 2012 году в Республиканском конкурсе студенческих учебно-исследовательских проектов студенты специальности «Туризм» представили работу «Новый взгляд на старый парк», где предложили воссоздать в Парке культуры и отдыха Петрозаводска развлечения петровских времен. Проекту присудили 1 место. В 2013 году видеоролик о специальности «Туризм» занял 2 место в Региональном этапе Центральной программы «Арт-Профи Форум». Такие активные, творческие и самостоятельные студенты зачастую уже после первого года обучения работают в качестве инструкторов-стажеров активного туризма, помощников менеджера по туризму, аниматоров, экскурсоводов, горничных, сотрудников службы приема.
Творчество в своей работе проявляют не только студенты, но и преподаватели спецдисциплин техникума, многие из них имеют опыт практической работы в гостиницах и турфирмах. Так, в 2012 году в Республиканском конкурсе цифровых образовательных ресурсов, разработанных преподавателями, мастерами производственного обучения учреждений начального и среднего профессионального образования Республики Карелия 1 место занял ЦОР «Персонал службы приема и размещения» для студентов специальности «Гостиничный сервис». В 2014 году автор статьи, преподаватель спецдисциплин специальности «Туризм» Анастасия Залазаева приняла участие в Республиканском Фестивале педагогического творчества-2014, где представила учебное занятие «Доступный туризм», посвященное теме возможности туризма для людей с ограниченными возможностями здоровья в Карелии.
В Петрозаводском кооперативном техникуме понимают, что только при условии такого подхода к организации учебного процесса, когда студенты и преподаватели при решении различных профессиональных задач будут творчески подходить к делу, использовать современные информационные технологии, применять свои знания и умения на практике, когда они смогут работать в нестандартных ситуациях, перестраиваться, мы сможем сохранить устойчивый интерес к выпускникам именно кооперативного техникума со стороны работодателей.
Анастасия Залазаева, преподаватель техникума
Елена Попова, зав ИМЦ техникума
